Paprikatermesztés a fiatal gazda szemével -

Kétségtelen, hogy a só és a bors mellett van még valami, ami megtalálható minden egyes magyar konyhában: a fűszerpaprika. A fűszerpaprikát termesztők fiatal éllovasával, Kocsis Zolival beszélgettünk.

Több generáció, a nagypapa és az édesapa után jelenleg Zoli mindennapjait is az örömteli és ugyanakkor kihívásokkal fűszerezett gazdálkodás határozzák meg. Gyerekkorától kezdve a földeken töltötte idejét, ahová nagypapájával és édesapjával jártak ki, és akik később szárnybontogatását is segítették.

Gyerekkori emléke, hogy náluk tényleg nem volt olyan, hogy ne lett volna paprika, nemcsak az asztalon, hanem hagyományosan a kiskertben vagy épp néhány hektár termőterületen.

Elmondása szerint gyerekként nem igazán szerette, ha azt mondták, ki kell menni paprikát szedni, ez azonban hosszú évek sora alatt mégiscsak szerelemmé és hivatássá formálódott: így előbb mezőgazdasági mérnök, majd növényorvosi végzettséget szerzett.


Fotó: Kocsis Major Facebook oldala

Egyetemi tanulmányait követően előbb szülei gazdaságában kezdett el dolgozni, majd 2015-ben alapította meg saját gazdaságát, vele együtt pedig saját márkáját is, a Kocsis Majort, melynek mind mai napig legkiemelkedőbb terméke az I. osztályú fűszerpaprika-őrlemény, valamint a étkezési mák.

Minőségi terménye és az abból készült termék is kivívta számos neves étterem, termelői bolt, kereskedelmi egység elismerését, társadalmi felelősségvállalása pedig környezete megbecsülését. Nem meglepő talán, hogy 2019-ben az Év Agrárembere Díj, Fiatal gazda kategóriájának nemcsak jelöltje, hanem győztese is lett.

Személy szerint pedig elképesztően izgalmas volt hallgatni egy olyan embert, aki tűpontossággal számolt be arról hogyan lesz az elvetett magból gasztronómiai csoda, amely, ki tudja, lehet, hogy egy következő ebéd vagy vacsora alkalmával épp a legfinomabb falat kiegészítőjeként köszön majd vissza.

A Fáklya Rádióban elhangzott beszélgetést teljes egészében meghallgathatod vagy letöltheted ide kattintva!

Látogass el facebook oldalunkra, tekintsd meg a Fáklya Rádió elképesztően sajátos életét és nyomj nekünk egy like-ot, ha elnyerte a tetszésed!

Fáklya Rádió - Vigyük együtt a fáklya lángját!

Fontos információ az oldalunkról!
Az oldalunk annak érdekében, hogy felmérje látogatottságunkat sütiket használ. Amennyiben ön ezzel nem ért egyet kérjük hagyja el az oldalt.